Nuovo corso di cucina 2015

10150723_10206641175853966_4075565477374401212_n

Un detto popolare, tramandato nei secoli, afferma che anche la suola di una scarpa, se fritta, diventa buona. Non è proprio così: è bene sottolineare che per fare un buon fritto occorre la sapienza dell’uomo e la qualità degli ingredienti. E per fare onore a una specialità della nostra cucina, che si esalta soprattutto in questo periodo, è organizzata una serata dedicata alle preparazioni dolci fritte. Condurrà il breve corso un bravissimo panettiere, o per meglio dire, panificatore, di Sala Baganza: Alberto Boni, che conduce , insieme alla moglie, la nota e omonima panetteria. Alberto è uno dei più bravi e apprezzati panificatori che abbiamo a Parma e provincia e sarà lui, con dovizia e pazienza, a insegnare come realizzare buonissime preparazioni dolci fritte. Sarà una lezione teorico pratica studiata per un uso casalingo utilizzando i più comuni elettrodomestici. La lezione durerà circa due ore e mezza. I partecipanti durante la lezione, seguiti da Alberto, impareranno a fare correttamente gli impasti per i tortelli e tortellini, i bomboloni, le chiacchiere e, ovviamente, friggeranno e farciranno, ove necessario, i dolci. Alla serata sarà presente anche Stefano Moretti, del Molino Ferrari che introdurrà il mondo delle farine e il loro utilizzo nella pasticceria dolce. Cinzia Giacopinelli , dell’azienda agricola La Bandina di Torrechiara, presenterà e farà degustare il suo buonissimo Moscato.

Parma

Lunedì 2 Marzo ore 20

Antica Hostaria Tre Ville
Via Benedetta 99/a

“I tradizionali dolci fritti”
Conduce Alberto Boni – Maestro panificatore del Panificio Boni di Sala Baganza

Le farine – Gli impasti – Le tecniche di frittura

I tortelli e i “tortellini”
Le chiacchiere
I bomboloni

Le creme bianche e le creme scure

Al termine si degusteranno e commenteranno i dolci

Vino in abbinamento
Moscato Az. Agricola La Bandina di Torrechiara

Si ringraziano

Molino Ferrari Paride -Parma

Az. Agricola La Bandina – Torrechiara

Panificio Boni – Sala Baganza

Fam. Dall’Argine dell’Antica Hostaria Tre Ville – Parma

Costo del corso: 35 euro
Soci Intercral 30 euro

Per prenotazioni e informazioni:
Luca dall’Argine Tel. 0521272524 mail treville@tin.it

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.