Dura come la semola mercoledi 15 marzo

foto barilla.it Orecchiette copia

Mercoledì 15 Marzo dalle ore 20,00

Dura come la semola

Andrea Pesci introdurrà i partecipanti al magico mondo della pasta di semola di grano duro. Il grano e la farina. L’impasto e la sfoglia. I formati.

Una brava sfoglina pugliese insegnerà a fare le orecchiette e i maccheroncini di grano duro.

Andrea Pesci insegnerà la preparazione degli spaghetti alla chitarra.

La chiusura è fondamentale: come si salta e si lega un sugo.

Realizzazione delle orecchiette alle cime di rapa.

Tecniche di conservazione della pasta

Si ringraziano:
Mulino Ferrari Paride di Parma

CAREBO AUTOHUB CONCESSIONARIA RENAULT – DACIA DI PARMA

Az. vitivinicola Amadei di Parma
Az. vitivinicola La Bandina di Torrechiara

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