Un laboratorio di cucina e due gran buffet salentini con Alessandra Ferramosca 25-26-27 ottobre

Alessandra Ferramosca è una giovane e brava cuoca pugliese impegnata nella comunicazione “gastronomica” di quella meravigliosa parte della Puglia che è il Salento. Alessandra, bravissima comunicatrice, è anche cuoca itinerante e collabora a importanti eventi organizzati in Italia. E Alessandra Ferramosca sarà a Parma dal 25 al 27 Ottobre presso l’Antica Hostaria Tre Ville, situata in via Benedetta, per insegnare a fare la pasta salentina e fare gustare, nello spettacolare format “Buffet Salentino”, i piatti di terra e di mare. Piatti di una magica terra che sorge tra cielo e mare. Viviamo un momento storico in cui la società sta riconsiderando cultura e tradizioni, che sono i motori di rilancio locale e barriera contro l’omologazione sempre più imperante. Oggi comunicare un territorio attraverso la cucina e i prodotti di tradizione è la forma di promozione più forte e immediata. E l’agricoltura, l’allevamento, l’artigianalità e la trasformazione delle eccellenze agroalimentari sono la carta d’identità e il biglietto da visita di un territorio. E la famiglia Dall’Argine, coinvolta da alcune associazioni di Parma, ospita Alessandra Ferramosca che in questa tre giorni parmigiana porterà le suggestioni del Salento a Parma.
In contemporanea è organizzata una magnifica mostra fotografica “Istantanee di Vita” evento realizzato da Accademia dei Volenterosi e patrocinato da Andos Parma . Emozioni in 50 scatti. Parte dell’incasso delle due cene sarà devoluto all’associazione ANDOS.

 

mycoolkitchen

Parma
ANTICA HOSTARIA TRE VILLE
Via Benedetta 99/a

I SAPORI DEL SALENTO
con Alessandra Ferramosca – Cuoca itinerante

 

Mercoledì 25 Ottobre ore 20
Laboratorio di pasta salentina

 

Alessandra Ferramosca insegnerà a realizzare alcuni formati della tradizione salentina.
Laboratorio in cui i partecipanti, guidati dalla sapienza e pazienza di Alessandra, con corretta postura e attento utilizzo di pollice, indice e palmo, potranno imparare i segreti per realizzare:

Orecchiette
Maccheroncini
Sagne ncannulate

A seguire degustazione
Costo euro 40 a partecipante

 

 

Giovedì 26 Ottobre ore 20.30

Cena buffet
Il Salento incontra Parma
Buffet Salentino Menù dell’Entroterra e Buffet Parmigiano
Friselle con pomodorini
Fave cicorie e carne di maiale
Maritati d’orzo con le rape
Ciceri e tria
Pezzetti di cavallo al sugo
Pitta di patate con verdure invernali a salsa
Melanzane ripiene con pane olive
Polpette di carne e melanzane
Torta Pasticciotto salentina

Costo 25 euro escluso bevande
Selezione Vini Cantine San Pancrazio

 

Venerdì 27 Ottobre
Cena buffet
Il Salento incontra Parma
Buffet Salentino Menù di Mare e Buffet Parmigiano

Friselle salentine
Pitta di patate alla pizzaiola con tonno
Riso patate e cozze
Polpo in pignata
Sarde spinate fritte
Melanzane butttunate
Peperoni a muddrhica
Pizza rustica
Torta Pasticciotto salentina gusti assortiti

Costo 25 euro escluso bevande
Selezione vini Cantine San Pancrazio

Per prenotazioni e informazioni:
Antica Hostaria Tre Ville 0521 272524 treville@tin.it

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.