La Gallura incontra Parma mercoledì 22 novembre 2017

La Gallura è uno dei territori  più suggestivi e spettacolari della Sardegna, luogo in cui la terra e il mare hanno forgiato gli uomini e reso unici i prodotti. Nel suo cuore, a Bortigiadas, sorge il ristorante Golden Gate, e qui troviamo il giovane e bravissimo  Gianfranco Pulina: cuoco apprezzato sia dai clienti sia dai media.  Gianfranco per il suo lavoro, nel 2016 è stato nominato cuoco dell’anno dalla rivista americana “Travelscore magazine”. Una ricerca maniacale dei produttori e dei prodotti locali, rispetto delle materie prime e una mano felicissima sono il segreto del suo successo.  E l’Antica Hostaria Tre Ville, e la famiglia dall’Argine in particolare, nel segno della continuità, dopo la cucina salentina portano a Parma la cucina gallurese e un suo grande interprete. Mercoledì sera i piatti della cucina di questa  meravigliosa parte della Sardegna saranno protagonisti a Parma nella ormai collaudata formula della cena-buffet.

Mercoledì 22  Novembre   dalle ore 20.30

Antica Hostaria Tre Ville

La Cucina parmigiana incontra la cucina Gallurese

Cuoco ospite Gianfranco Pulina

Piatti preparati

Fregula artigianale cotta come un risotto con vellutata di porcini e gambero rosso

Pane lentu cotto al forno a legna con pecorino in diverse consistenze, carciofi e botarga di muggine

Carpaccio di orata, gelato alla cipolla di Perfugas e caviale di aceto balsamico

Il fritto con la nostra salsa di pomodoro di agliata

in abbinamento il buffet Parmigiano degli chef Barbara e Francesco Dall’Argine

Costo della serata: 20 euro bevande escluse

Per informazioni e prenotazioni:

Antica Hostaria Tre Ville Tel. 0521 272524  e mail treville@tin.it

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.