€ 32,00
UVE: Pinot Nero – Chardonnay
TERRITORIO: Piemonte
ABBINAMENTI SUGGERITI: la Calamarata Verrigni con ragout di alici fresche,pesto con erbe aromatiche e mandorle(cott. 15 minuti)
Oudeis è uno dei primi Alta Langa mai prodotti. OUDEIS deriva dal greco “Odysseus” e significa nessuno perchè solo il terroir ha la paternità della complessità di un vino. Enrico Serafino lo ricorda già dal nome del suo metodo classico che è il risultato della complessità del terroir dell’Alta Langa e della lunga fermentazione sui lieviti, rimanendo allo stesso tempo complesso e godibile.
