Il menu

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  Benvenuti!

siamo Luca, Francesco, Barbara e Massimo: siamo quattro fratelli, e benché il più vecchio di noi abbia poco più di cinquant’anni, è dal 1983

che viviamo e lavoriamo nell’ambito della ristorazione.

A farci entrare in questo mondo sono stati i nostri genitori: babbo Nando, che ancor oggi continua a fare l’oste al “Cacciatore” di Frassinara,(ora affiancato dai  nipoti Matteo e Alberto) e mamma Bianca, che anche se dopo tanti anni ha abbandonato i fornelli, è spesso nella nostra cucina a coinvolgere e stimolare noi e il nostro personale con la sua esperienza e il suo intatto entusiasmo.

La nostra è una cucina “di casa”: e il nostro desiderio è quello di farvi sentire a casa vostra, in un ambiente rilassato nel quale il piacere della tavola e dello stare insieme si combinino per fare in modo che, appena usciti da qui, abbiate subito voglia di ritornare, magari insieme ai vostri amici.

Un obiettivo difficile, che cerchiamo di raggiungere attraverso la passione, che ci fa vincere le tante difficoltà di un lavoro e di un mondo che tutti gli anni diventano più numerose, e l’umiltà, che ci rende consapevoli che dopo tanti anni ancora non ne sappiamo abbastanza di quella vasta e articolata materia che è la gastronomia.

E adesso leggete il nostro menu, fatevi tentare dalle nostre proposte, lasciate che i sapori e i profumi dei nostri piatti, che sono quelli della nostra terra, parlino per noi: affinché il paio d’ore che state per passare in nostra compagnia, sia in compagnia d’amici.

Famiglia Dall’Argine- nel mondo HORECA dal 1977

custodi delle tradizioni

aperti alle innovazioni

 

 

 

                                             Siamo aperti tutti i giorni.

Le sere di lunedì, martedì e mercoledì ,il sabato a pranzo

e la domenica sera

 apriamo solo su prenotazione

quando ci trovate chiusi potete rivolgervi alla Trattoria del Cacciatore di Frassinara (Tranne il lunedì),sempre gestita dalla nostra famiglia tel :0521-697400

Non potendo attualmente proporre il nostro bellissimo BUFFET vi proponiamo un BUFFET SERVITO   ALL YOU CAN EAT  valido per tutto il tavolo ad € 25,00 a persona (DOLCE E BEVANDE ESCLUSE)

                                                              IL NOSTRO MENU ALLA CARTA  

i fuori menu dell’Ottobre Gastronomico :

Polpettine fritte su letto di salsa al pomodoro piccnate € 10,00

Spaghetti Risottati con ragout di salsiccia, funghi e tarutfo nero di Vallerano  € 15,00

Anatra arrostro all’uva con radicchio stufato    € 15,00

ANTIPASTI:

Salumi tipici di Parma con piccoli bocconcini di torta fritta e la nostra giardineiera  € 10,00

Carpaccio di pecorino e pere con marmellata di fichie e noci (per gentile concessione della Trattoria Mazzini di Neviano degli Arduini)   € 10,00

Il nostro pane con sgombro Rizzoli, finocchi gratinati, pesto ai pistacchi e limone fermentato €10,00

Polenta fritta al Parmigiano Reggiano e Alici  piccanti Rizzoli  € 8,00

PRIMI PIATTI:

Tortelli d’erbetta alla Parmigiana   € 10,00

Gnocchi al ragout di Papera   € 10,00

Tortelli di zucca delica con amaretti, burro e  Parmigiano Reggiano  € 10,00

Anolini alla Parmigiana in brodo di cappone  € 10,00

Calamarata Verrigni con ragout di alici fresche,pesto al cavolo nero e anacardi (cott. 15 minuti)   € 12,00  

Calamarata  Verrigni con pesto al cavolo nero e anacardi (cott. 15 minuti)   € 12,00  – VEGAN-

 

SECONDI PIATTI:

Tagliata di manzo alla griglia con misticanza    € 15,00

Petto di faraona farcito con fonduta la Parmigiano-Reggiano   € 15,00

Brasato di manzo a lenta cottura  in vino rosso dei colli di Parma ,con polenta   € 12,00

Guancialino di Maiale al oscato di Parma con polenta   € 12,00

Baccalà gratinato al forno  con pane tostato alle mandorle e cipolla caramellata   € 15,00

Cotechino Podere Cadassa con il nostro sacrao   € 12,00

 

CONTORNI :

Verdure al forno                € 5,00

Verdure alla griglia        € 5,00

Insalata mista di stagione        € 5,00

Patate al forno           € 5,00

Patate fritte                € 5,00

 

DOLCI :

Sbrisolona con crema zabaione    € 6,00

Semifreddo al torroncino con cioccolato caldo   € 6,00

Concertino di Barbara      € 6,00

Tiramisù      € 6,00

 

IN CASO DI MANCATA REPERIBILITA DI MATERIA PRIMA FRESCA POTREBBERO ESSERE UTILIZZATI PRODOTTI SURGELATI

 

   offriamo anche  servizio Delivery e Takeaway

direttamente ONLINE   trevilleparma.adunmetro.

 

 

  www.letreville.it

Condividete la vostra esperienza sui social network e su Tripadvisor

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RETE:  RISTORANTE TRE VILLE

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Interpellateci per le vostre feste private

verremo a casa vostra con il nostro bellissimo Food Truck

www.mordiparma.it

 

 

Tutti i nostri piatti

possono contenere tracce 

delle seguenti sostanze

(anche non volontariamente impiegate

nel processo di lavorazione):

1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati

2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.

3. Uova e prodotti a base di uova.

4. Pesce e prodotti a base di pesce

5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.

6. Soia e prodotti a base di soia

7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia)

9. Sedano e prodotti a base di sedano.

10. Senape e prodotti a base di senape.

11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.

12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro

13. Lupini e prodotti a base di lupini.

14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.

direttiva comunitaria sugli allergeni [2003/89/CE]* regolamento CEE1169/2011

  • Direttiva del Parlamento europeo e del Consiglio 10 Novembre 2003, recante modifiche alla direttiva 2000/13 CE per quanto riguarda l’indicazione degli ingredienti contenuti nei prodotti alimentari, pubblicata su GUUE L 308 del 25.11.2003 pp. 15 e ss., il cui termine di attuazione è fissato per il 25.11.2004.

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