Il Po scorre tranquillo vicino all’azienda agricola Ganazzoli. Siamo a Mezzani, in questa parte di bassa che ha paesaggi e suggestioni unici. L’azienda agricola, di circa 120 ettari, nasce a carattere zootecnico per poi trasformarsi e dedicarsi esclusivamente alla coltivazione di erba medica e mais dolce. Negli ultimi anni circa 80 ettari sono destinati alla coltivazione dei pomodori da industria. Nel 2010 Elena Ganazzoli decide di ritagliarsi una spazio in azienda e, con l’aiuto di papà Mauro e mamma Giampaola, coltiva un orto e costruisce una serra. Oggi coltiva a pieno campo circa due ettari di orticole e ha dieci serre. Tre anni fa ha messo a dimora gli asparagi e, grazie al terreno adatto, oggi li raccoglie grassi e dolci.
E la famiglia dall’Argine che conduce l’Antica Hostaria Tre Ville, sempre alla ricerca a valorizzazione delle produzioni locali, dedica una serata all’azienda ganazzoli, agli asparagi della “Parma morta” e alle insalate di campo: le foglie di quercia, la canasta, la gentile verde e la gentile rossa.
Agli asparagi e alle insalate sono ingredienti e accompagnamento di ricette tradizionali e sono proposte con la divertente e gustosa formula del buffet.
quando :giovedi 18 aprile dalle ore 20,00
dove: al ristorante TRE VILLE
cosa: il nostro solito Mega BUFET con in aggiunta tante preparazioni a base di Asparagi,
Radicchio
e Uova .
Per prepararsi adeguatamente alle imminenti abbuffate Pasquali cosa cè di meglio che delle sane verdure e delle buone uova fresche?
La formula è sempre quella a BUFFET al costo di euro 25,oo bevande escluse….
info e prenotazioni 0521.272524 335.8133429 infotreville@gmail.com