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Cenone di San Silestro 31-12-2021

Spero abbiate passato buone feste,se non avete ancora deciso questo che trovate qui sotto è il nostro menù per il cenone di San Silvestro2021

Ma se volete festeggiare in casa vostra potete anche ordinare l’asporto tramite il nostro sito: ( non facciamo consegne a domicilio )
trevilleparma

Cenone 31/12/2021

RISTORANTE TRE VILLE PARMA

ANTIPASTI:
polenta di mais bianco su fonduta di PORCINI E parmigiano con MAZZANCOLLE FLAMBÉ di porto santo spirito
Degustazione MORDIPARAMA

PRIMI PIATTI
Passatelli ALLA PARMIGIANA con crema di zucca ,e anguilla affumicata
Cappellacci alla spalla con crema di gorgonzola e curcuma e pesto al prezzemolo e mandorle

SECONDI PIATTI
Anatra in due cotture AL PORTO E CONFIT CON CREMA DI PATATE E SEDANO RAPA E riduzione di mandarini
( alternativa per chi non mangia anatra) tentacolo di polpo con purea di sedano rapa e patate.
Mariola di cotechino con lenticchie brasate e salsa verde

DESSERT
Dolce della vittoria ai frutti di bosco
Cioccolatini e pasticceria ,baci di dama, brutti e buoni ,tartufi e rosa del deserto

Alternativa vegetariana DA COMUNICARE PER QUANTE PERSONE

Antipasto :
Polenta bianca con crema di PORCINI e frutta secca tostata
MORDIPARMA VEGETARIANO
PASSATELLO SENZA ANGUILLA CON RADICCCHIO TREVIGIANO caramellato e SALTATO
Cipolla dorata fondente

per info e Prenotazioni 335.8133429

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Per i tuoi regali di Natale affidati a noi

Le nostre Box sono tutte personalizzate, contattaci o vieni a trovarci, troveremo assieme la soluzione più adatta per te. Tel: 0521-272524 infotreville@gmail.com

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Sabato 28 agosto dalle ore 20,00

Vi siete riempiti la pancia di pesce? Avete fatto scorpacciate di fritto misto e impepata di cozze?? Bene… è giunta l’ora di tornare alle sane abitudini ; si torna a gustare la vera cucina Parmigiana😋 #bastapesce #cucinaparmigiana

Trasferta a Roncofreddo nella casa(la Fossa dell’Abbondanza) di Anna e Renato Brancaleoni

Lunedi 8 Novembre si è svolta ,come ogni anno, l’apertura della Fossa nel negozio di Anna e Renato Brancaleoni e noi, assieme a Mario Marini dell’Agriturismo ” Il cielo di Strela” eravamo a rappresentare Parma e il suo territorio con il Mitico Parmigiano Reggiano del Caseificio Porcari -Tambini di Bedonia e i nostri Tortelli d’erbetta.

Nonostante la Pioggia si è vissuta un’esperienza unica nel suo genere dove i protagonisti assoluti sono stati Anna e Renato Brancaleoni, tra i più grandi ed esperti affinatori di formaggi che abbiamo nel nostro paese . Per noi è stato un onore ed un piacere poter portare e far conoscere i nostri prodotti ,che sono stati adeguatamente lodati ed apprezzati. A rivederci nel 2022 per la 30esima apertura della Fossa.

Venerdì 16 e sabato 17 luglio dalle ore 19,00 ci trovi anche a Montechiarugolo alla Mostra Mercato Dall’Alabastro allo zenzero

Venerdì e Sabato dalle ore 19 ci trovi a Montechiarugolo…

questo il menù:

Mordi Parma -Cavallo pazzo -Ravioli di melanzane -Patatine fritte e il mitico dolce “Tra le nuvole”…. Spargi la voce😊😋

TORTELLATA di San Giovanni

Il 24 giugno è San Giovanni Battista e coincide con il solstizio d’estate.

Ed è bello tornare alle vecchie tradizioni,senza abbandonare i sentimentalismi amorosi: le coppie si incontrano, le bocche si baciano e la rugiada cade suggellando l’idillio. Se poi a tutto questo si aggiunge una saporosa Tortellata in un localetto giù di mano,lontano dagli occhi indiscreti, è fuor di dubbio che ai Parmigiani “impenitenti tradizionalisti” parrà di ritornare alle passate nottate di una non lontana giovinezza. L’atmosfera ideale per una simile “ ROZEDA ED SAN SVAN” si stà preparando.

DALLA GAZZETTA DI PARMA DEL 20 giugno 1946.

Venerdì sera pesce ….

Dopo la bellissima serata erboristica questo venerdì ci dedichiamo al 🌊pesce di mare… tra le varie proposte avremo le ostriche Francesi🇫🇷della baia di Cantarec che serviremo con 🥂l’aperitivo FRENCH75🥂,il polpo Gallego… dalla 🇪🇸 e altre specialità tutte da scoprire… accompagneremo il tutto con la nostra selezione di spumanti Italiani.
Piccolo omaggio per tutti a fine serata.
Ti aspetto… e fai girare😊
Info e Prenotazione 335.8133429
infotreville@gmail.com

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