Il menu

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Ricorda che  puoi sempre usufruire del nostro servizio Delivery e Takeaway   trevilleparma.adunmetro

“Sito costantemente aggiornato “
Ordina comodamente da casa o dall’ufficio il tuo pasto: te lo portiamo noi o puoi venire a ritirarlo tu al ristorante.

 


IL NOSTRO MENU ALLA CARTA 

 

ANTIPASTI:

 

Il nostro antipasto Parmigiano

Un modo nuovo di gustare assieme la nostra Torta Fritta e i migliori salumi della nostra Regione

Ti porteremo la Torta fritta in un nuovo formato : a spicchi triangolari

Per 2 o più persone è possibile fare la degustazione di 3 proposte

 

 

IL MORDIPARMA QUELLO CLASSICO

3 triangolini di torta fritta con :

La spalla cotta di San Secondo

La nostra insalata russa

Le cipolle caramellate  EURO 12,00

100PERCENTOPARMA

3 triangolini di torta fritta con :

Il prosciutto cotto leggermente affumicato Branchi

La nostra maionese senapata

L’insalata ghiaccio    EURO 12,00

 

BOLOGNANELCUORE

3 triangolini di torta fritta con :

La mortadella al Tartufo Bbs

La nostra crema gorgonzola e curcuma

I pistacchi tostati   EURO 12,00

_____________________________________________________________

IL VEGETARIANO

3 triangolini di torta fritta con :

Le zucchine marinate

L’hummus di ceci

I pomodorini confit

i semi di zucca tostati  EURO 12,00

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LE AGGIUNTE ( COSTO A PORZIONE)

5 triangolini di Torta fritta  3 EURO

Il prosciutto di Parma Dop 36 mesi 12 EURO

Il Culatello di Zibello  BRE DEL GALLO DOP 14 EURO

La spalla cruda di Palasone  BRE DEL GALLO 12 EURO

La mortadella al Tartufo BBS 10 EURO

Il salame nostrano 10 EURO

La spalla cotta di San Secondo SALUMIFICIO GROSSI 10 EURO

La nostra maionese senapata 3 EURO

Le scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 5 EURO

La nostra insalata russa 3 EURO

Le cipolle caraamellate 3 EURO

 Se vuoi conoscere la storia del nostro MORDIPARMA

CLICCA QUI: www.mordiparma

 

 

PRIMI PIATTI:

 

  • La calamarata ,alici, pesto alle erbe fresche dell’ orto, alici piccanti RIZZOLI € 15,00
  • Il mare nell’ orto , salsa peperone arrosto, orzo al basilico, gamberetti e seppioline marinate a bassa temperatura ,stracciatella e cialda crock al farro € 15,00
  • lo spaghetto n 5 , salsa di datterino , cremolata di prezzemolo mandorle croccanti € 12,00
  • Ravioli di patate al luppolo selvatico , salsa datterini ,timo limone e stracciatella € 12,00
  • Cappellacci di spalla al gorgonzola e pesto al prezzemolo , e frutta secca € 12,00
  • Gnocchi di patate al ragu di papera € 12,00
  • Tortelli d’erbetta alla Parmigiana   € 12,00
  • Tortelli di zucca delica con amaretti, burro e  Parmigiano Reggiano  € 12,00
  • Anolini in brodo di Cappone con ripieno di carne € 12,00

SECONDI PIATTI:

  • Costine di Agnello Neozelandese alla griglia € 22,00
  • Costata di manzo alla griglia selezione LEM ( circa 700 gr )€ 22,00
  • Tagliata di Top Legs di Scottona ( realizzato dalla fesa a cuore pulita e sgrassata  a zero, intenerita e lavorata con olio )alla griglia con misticanza € 19,00
  • Tagliata di Cube Roll (taglio di manzo compreso tra le prime cinque vertebre dorsali con grasso dolce, detto anche costata senza osso)  alla griglia con misticanza    € 15,00
  • Il tonno di cappone , rapanello , sedano, cipolla rossa all’agro, maionese alla rapa rossa  € 18,00
  • Petto di faraona farcito con fonduta la Parmigiano-Reggiano   € 15,00
  • Baccalà mantecato al timo, crema di carote lime e zenzero e cialda di ceci € 15,00
  • Polpo Gallego ,crema di patate e scalogno, oliva taggiasca e datterino al forno € 19,00
  • Il roast-beef classico € 12,00
  • L’arrosto di maiale Tonnato e polvere di Stelle € 12,00

CONTORNI:

  • Verdure alla griglia  € 5,00
  • Insalata mista di stagione  € 5,00
  • Patate al forno  € 5,00

DOLCI:

  • IL dolce della vittoria invasocottura ( crema al formaggio e lime con frutti di bosco e crumble ai cereali) € 6,00
  • IL sole del mattino…Il tortino con cuore morbido al cioccolato (55percento ) salsa albicocca ,mango ,passion fruit e mandorle € 6,00
  • La Sbrisolona con crema zabaione  € 6,00
  • IL Concertino di Barbara  € 6,00
  • IL Tiramisù  di Barbara € 6,00
  • Il peccato di gola ( tortino di mandorle e albicocca , crema al cioccolato bianco e pistacchi salati ) € 6,00
  • Gelato al latte e menta  del nostro orto con crumble alle mandorle € 6,00
  • Gelato golden hour (pesca,passion fruit,mango ) € 6,00
  • Melone al naturale € 6,00

GUARDA LA CARTA DEI VINI

PANE E COPERTO  EURO 3,00


IN CASO DI MANCATA REPERIBILITA DI MATERIA PRIMA FRESCA POTREBBERO ESSERE UTILIZZATI PRODOTTI SURGELATI



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Contattaci e verremo a casa tua con il nostro bellissimo Food Truck

www.mordiparma.it


Tutti i nostri piatti possono contenere tracce  delle seguenti sostanze (anche non volontariamente impiegate nel processo di lavorazione):

  1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
  3. Uova e prodotti a base di uova.
  4. Pesce e prodotti a base di pesce
  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
  6. Soia e prodotti a base di soia
  7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
  8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia)
  9. Sedano e prodotti a base di sedano.
  10. Senape e prodotti a base di senape.
  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro
  13. Lupini e prodotti a base di lupini.
  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.

Direttiva comunitaria sugli allergeni [2003/89/CE]* regolamento CEE1169/2011

Direttiva del Parlamento europeo e del Consiglio 10 Novembre 2003, recante modifiche alla direttiva 2000/13 CE per quanto riguarda l’indicazione degli ingredienti contenuti nei prodotti alimentari, pubblicata su GUUE L 308 del 25.11.2003 pp. 15 e ss., il cui termine di attuazione è fissato per il 25.11.2004.

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